• 【重慶火鍋油批發】家常燒魚做法,家常燒魚怎么做


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    家常燒魚

     
     
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    下面就讓我們開始進入主題吧。

    用料  

    黃魚  
     
     
    紹酒  
    醬油  
     
    胡椒粉  
     
    大蒜  
     
    香蔥  
    花椒  
    大料  
    小茴香  
    干辣椒  

    家常燒魚的做法  

    1. 姜切片、蔥切大段、香蔥切末、魚去鱗洗凈控干水分可以用廚房紙吸干

    2. 鍋燒的熱熱的,放入油,油必須燒熱至六成以上,微微冒煙,放入黃魚

    3. 煎炸到晃動鍋,魚可以在鍋內活動了翻面,直至兩面炸至金黃撈出待用

    4. 洗凈鍋燒熱放油,油熱煸炒蔥姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

    5. 煸炒透身出香味再放入魚

    6. 烹入醋、隨后是料酒、醬油,也可以調在一碗里一起放

    7. 放入開水,大火燒開后撇浮沫加入鹽、糖、胡椒粉調味

    8. 燒開后轉中火,慢燉、不斷用勺往魚身上撩汁、翻身

    9. 燒5分鐘后即可開大火收汁,出盤,嗷對了多此一舉撒了點香蔥末,我老媽做最后點一滴芝麻油,我沒加
       












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