• 【重慶火鍋專用油批發】法式紅酒燴牛尾的做法_一看即會的誘人美味


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    法式紅酒燴牛尾的做法_一看即會的誘人美味


    簡介

    紅酒燴牛尾,燴菜中的名菜,是一種制作時間較長的菜肴之一,但口感鮮嫩,肉質潤滑,值得你在家制作,告訴你紅酒燴牛尾的做法吧!

    原料(1~3人份)

     
    紅酒500毫升 牛尾1個
    洋蔥1個 胡蘿卜1個
    芹菜1根  

    調料

     
    20克 15克
    30毫升 少許
    大蒜10克 5克

    紅酒燴牛尾的做法
    1、用冷水將牛尾清洗干凈,用廚房至擦干,用菜刀切成塊狀,放入盤中,撒上一些鹽和胡椒粉,攪拌均勻放置一旁備用。
    2、將清洗干凈無水漬的炒鍋放在火上用大火加熱,取一勺油倒入其中,接著輕輕放入切好的牛尾,翻炒均勻,使每塊牛尾都沾上油后,轉為小火,將每邊翻炒煮約4分鐘,直至牛尾變色熟透,并能聞出香味,盛出牛尾放入碗中備用。
    3、放入切好的洋蔥和胡蘿卜丁,翻炒約4分鐘,直至洋蔥變成透明色,接著加入炒好的牛尾,均勻翻炒1分鐘,加入切碎的芹菜,一定量的香葉,適量的大蒜末,和蔥末,翻炒均勻直至備用。
    4、慢慢倒入紅酒,直至占至鍋的三分之二處,用大火燒開,蓋上蓋子,轉為小火煮約2小時左右,其中需要定時攪拌,避免粘住鍋底,待煮好后,放入烤箱烤制30-60分鐘,取出后加入適量的鹽進行調味。
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