• 家庭火鍋簡單食材


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    火鍋底料批發定制廠-重慶振業食品廠特別介紹,家庭火鍋簡單食材
    【基礎鍋底】
    紅湯鍋底
    【特點】
    麻辣鮮香,色澤紅亮,牛肉昧美爽口。
    【增鮮調味料】
    香菜、米酒、泡仔生姜、醪槽汁。
    【主料】
    牛肉
    【菜品加工】
    1.牛肉洗凈,切片。
    2.牛腰洗凈,斜切片。
    3.毛肚洗凈,切片。
    4.牛肝洗凈,切片。
    5.黃花菜,洗凈,泡好備用。
    6.冬瓜去皮,洗凈切塊。
    7.大白菜、油麥菜、油菜、黃豆芽分別洗凈備用。
    【注意事項】
    ※選購毛肚時要注意,特別白的毛肚是用過氧化氫溶液(即雙氧水)、甲醛泡制才變成白色的。
    ※牛肝不宜與蘆薈同食,這樣不利營養吸收。
    ※黃花菜是近于濕熱的食物,所以胃腸不好的人,以少吃為好,平常痰多及哮喘病患者,不宜食用.
    【飲食指南】
    ①牛肝性平,味甘,能補肝明目、養血,用于肝血不足、視物不清、夜盲癥等癥。牛肝無論在煮湯還是涮火鍋時都可放入枸杞或是大棗。
    ②毛肚具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精的功效,特別適宜于病后虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱者食用。
    ③牛腰含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、硒等營養元素;有利于男性保肝護腎。
    ④牛肝與黃花菜搭配食用,可治血虛引起的頭昏、眼花、心悸、疲乏、失眠等癥。
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